SUSPENDEN 6 NEGOCIOS EN HIDALGO POR IRREGULARIDADES SANITARIAS DURANTE CUARESMA

Durante la temporada de Cuaresma, autoridades sanitarias en Hidalgo han intensificado las revisiones en establecimientos que venden pescados, mariscos, agua purificada y alimentos preparados, lo que ha derivado en la suspensión de actividades de seis negocios en distintos municipios del estado por incumplir normas de higiene.

De acuerdo con información de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), en lo que va del operativo se han realizado alrededor de 85 acciones de control y vigilancia sanitaria. Las inspecciones forman parte de un programa que contempla revisar cerca de mil 500 establecimientos y realizar 253 muestreos a través de las 12 jurisdicciones sanitarias en el estado durante el periodo comprendido del 16 de febrero al 12 de abril.

Las autoridades señalaron que estas verificaciones se enfocan principalmente en productos del mar y de la pesca, cuyo consumo aumenta durante la Cuaresma, así como en negocios que comercializan agua y hielo purificado o alimentos preparados.

Según los datos oficiales, más del 88 por ciento de los establecimientos inspeccionados cumplen con las normas de seguridad sanitaria y buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos. Hasta ahora se han verificado 37 negocios dedicados a la venta de agua y hielo purificado, 26 pescaderías y ostionerías, además de tiendas de autoservicio y 22 restaurantes.

Sin embargo, en algunos casos se detectaron irregularidades relacionadas con malas prácticas de higiene, manejo inadecuado de insumos e indumentaria incorrecta por parte del personal, lo que llevó a aplicar seis medidas de seguridad consistentes en la suspensión de actividades en establecimientos ubicados en los municipios de Mineral de la Reforma, Actopan, Tizayuca y Cuautepec de Hinojosa.

Como parte de las acciones preventivas, también se han impartido pláticas informativas dirigidas a comerciantes del sector alimentario para difundir la Norma 251 sobre buenas prácticas de higiene. En lo que va de 2026 se han realizado 163 capacitaciones con la participación de tres mil 680 prestadores de servicios relacionados con alimentos, en las que se refuerzan medidas como el manejo adecuado de pescados y mariscos, el lavado de manos y otras prácticas sanitarias.

Las autoridades sanitarias hicieron un llamado a la población para reportar cualquier irregularidad relacionada con alimentos en mal estado, establecimientos antihigiénicos o malas prácticas en la preparación de comida. Las denuncias pueden realizarse a través del correo electrónico quejasydesnuncias.copriseh@ssh.gob.mx para que se lleven a cabo las verificaciones correspondientes.