AUMENTO EN LA TORTILLA GENERA TENSIÓN ENTRE GOBIERNO E INDUSTRIA EN MÉXICO

El precio de la tortilla en México se mantiene, hasta ahora, sin un incremento generalizado; sin embargo, la presión inflacionaria y el aumento en costos operativos han encendido las alertas en el sector, que advierte posibles ajustes en los próximos días. Mientras el gobierno federal, encabezado por Claudia Sheinbaum, sostiene que no existe justificación para elevar el precio, productores y distribuidores señalan que las condiciones económicas ya impactan directamente en la producción.

La presidenta ha reiterado que el costo del maíz —principal insumo— se mantiene estable, por lo que ha hecho un llamado a evitar incrementos considerados injustificados. Bajo este argumento, el gobierno mantiene el acuerdo nacional para contener el precio de la tortilla, uno de los alimentos básicos en la dieta de los mexicanos.

En contraste, representantes de la industria han advertido que el problema no radica en el grano, sino en el encarecimiento de otros factores como el gas, la gasolina, el transporte y diversos insumos. De acuerdo con estas previsiones, el precio del kilogramo podría aumentar entre dos y cuatro pesos a nivel nacional si continúan las condiciones actuales.

En el caso de Hidalgo, particularmente en Pachuca y su zona metropolitana, el precio promedio se ubica alrededor de los 24 pesos por kilogramo. Aunque por el momento no se ha confirmado un aumento general, sí existe la posibilidad de ajustes graduales en establecimientos donde el producto se comercializa por debajo de ese rango, dependiendo de los costos individuales de operación.

Este escenario ocurre en medio de un contexto inflacionario cercano al 4.6 por ciento anual en México, impulsado principalmente por el alza en energéticos, transporte y algunos productos agrícolas. Aunque el maíz no ha registrado incrementos significativos, el impacto acumulado de otros insumos comienza a reflejarse en la cadena de producción.

La evolución del precio de la tortilla en las próximas semanas dependerá de la estabilidad en los costos operativos y de la capacidad del sector para absorber estos incrementos sin trasladarlos al consumidor, en un entorno donde cualquier ajuste impacta directamente en la economía de millones de familias.